Tiquira é muito apreciada na elaboração de bebidas
Inteiramente Maranhense, a tiquira é uma daquelas cachaças que os turistas têm que levar de lembrança de São Luís ou é um ótimo suvenir para presentear alguém com uma bebida tradicional maranhense, muito saborosa e apreciada por amantes de cachaça.
É Feita à base de mandioca, ela chama a atenção pela cor roxa, possível após a cachaça feita artesanalmente ser fervida com folhas da tangerina. Essa é uma estratégia para diferenciá-la das demais bebidas existentes no mercado. Outro fator que também chama a atenção é o teor alcoólico alto.
Criada por índios, existe uma lenda por traz dessa cachaça que diz que se a pessoa tomar a Tiquira e em seguida tomar banho, o nível de álcool pode aumentar e a pessoa pode ficar extremamente bêbada, se é verdade ou não, fica o mistério.
Quem tem receio de experimentar a aguardente maranhense pura, pode degustá-la em versões mais refinadas, misturada com frutas e até mesmo com outras bebidas alcoólicas, batidas e etc.
O barman Victor Levi, do Restaurante Recoleta, que trabalha há 10 anos elaborando drinks e coquetéis, pontua que a tiquira merece ser explorada, porém, muita gente acha que ela não é feita da forma adequada e acabam deixando-a de lado.
“A tiquira fica próxima à cachaça, mas é uma aguardente ideal para fazer drinks como a famosa caipirinha. Mesmo sendo feita no Maranhão, as pessoas acreditam que a produção não leva os cuidados necessários que se deve ter com destilados, mas ela é daqui e temos que explorar e inovar com coquetéis como a “Tiquira Formosa”, que tem mamão e se torna algo bem nordestino”. Os drinks com a tiquira são marcantes e a aguardente consegue sempre ter destaque por ser forte, e seu sabor sempre vai sobressair.
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